刺蓟（刺蓟怎么读）

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本文目录一览：

• 1、刺蓟意思和来源是什么
• 2、小蓟的吃法大全家常
• 3、农村有一种叫刺蓟草,它有哪些功效和作用呢?
• 4、小蓟菜的正确吃法

刺蓟意思和来源是什么

1、刺蓟这个名字广泛应用于大蓟和小蓟，这是因为它们的叶子上都有刺，所以得名。在宋代，晁补之在《收麦呈王松龄秀才》一诗中提及了“东山刺蓟深一尺，负郭家近饶盘餐”。李时珍在《本草纲目》中对刺蓟做了进一步的解释，他将其称为虎蓟、马蓟、猫蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡头草、千针草、野红花。

2、刺蓟的意思是指一类叶子上带有刺的植物，主要应用于命名大蓟和小蓟。其来源在于这些植物的叶片特征。以下是关于刺蓟意思和来源的详细解释：刺蓟的意思 命名来源：刺蓟这个名字来源于这类植物的叶片特征，即叶子上都带有刺。因为这一显著的外观特征，人们将其命名为刺蓟。

3、刺蓟，通常指的是大蓟或小蓟。这类植物因其叶片上长有细小的刺而得名。在古代诗歌中，刺蓟被提及，如宋代晁补之的《收麦呈王松龄秀才》中提到“东山刺蓟深一尺，负郭家近饶盘餐”，生动描绘了刺蓟在农家生活中的身影。

小蓟的吃法大全家常

1、七七菜（又名刺儿菜、小蓟）是一种药食同源的野菜，具有清热解毒、凉血止血等功效。其嫩叶和茎可食用，口感清香略带苦味。以下是5种常见且美味的吃法，兼顾营养与风味： 凉拌七七菜 做法：嫩叶洗净焯水（加少许盐或油保持翠绿），过凉水挤干水分切段。加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，喜辣可加辣椒油。

2、小蓟（刺儿菜）是一种常见的野菜，嫩叶可食用，具有清热解毒的功效。以下是三种最简单的吃法，适合家常操作： 凉拌小蓟 做法： 处理：鲜嫩小蓟洗净，沸水焯1分钟（加少许盐或油保持翠绿），捞出过冷水沥干。 调味：切段后加蒜末、生抽、香醋、盐、少许糖、香油拌匀。

3、七七芽，又称刺儿菜、小蓟，是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止血等功效。它的嫩叶和嫩茎可以食用，口感略带苦涩，但经过适当处理后味道鲜美。以下是几种常见的七七芽的食用方法： 凉拌七七芽 材料：七七芽嫩叶、蒜末、盐、醋、生抽、香油、辣椒油（可选）。

农村有一种叫刺蓟草,它有哪些功效和作用呢?

在农村，人们常用刺蓟草的叶子揉搓后涂抹在伤口上，以达到止血和止痛的效果。 蓟是另一种草本植物，其叶子也可用于止血。儿时，割伤手指后，用蓟草叶碾碎涂抹，能迅速止血。 当地人称刺蓟草为“抱鸡婆根根”，分为大、小两种。

刺儿菜，一种常见的野菜，富含膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质，对人体吸收有益。 在中医中，刺儿菜的全草可药用，具有凉血、化瘀、止血的功效，可治疗多种出血病症。 刺蓟草生命力旺盛，割后迅速再生，深受猪等动物喜爱，因其独特的咸味。

刺菜被广泛认为具有止血作用。在农村生活过的人都会知道，当不小心在田野里工作时受伤，通常会立即使用刺菜的叶子敷在伤口上，以止血和减轻疼痛。近年来，随着科学的发展，人们对刺菜的营养价值和功效有了更深入的了解。

刺蓟草的功效包括凉血止血，通常用于治疗血热引起的尿血、血淋、咳血、衄血以及外伤出血等症状。它还能散瘀消痈，可以通过煎汤内服或鲜品捣敷外用。 刺蓟草分为大蓟和小蓟两种，当地人也称刺角芽。它们的叶两边生有叶刺，对皮肤有刺痛感。大蓟的叶片宽，小蓟的叶片则相对较窄。

小蓟菜的正确吃法

1、将小蓟切成小段，加入泡发好的绿豆粉丝，然后依次加入适量的盐、蚝油、柠檬汁和香油，搅拌均匀即可上桌。这样，一盘清爽开胃、美味可口的凉拌小蓟就做好了。这道菜色泽翠绿诱人，非常适合夏天食用。在餐桌上，凉拌菜是不可或缺的一部分，不妨尝试制作这道凉拌小蓟，换换口味，为夏日餐桌增添一份清新。

2、将焯水后的小蓟菜沥干水分，切碎。 加入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。 凉拌小蓟菜口感清爽，适合夏季食用。小蓟菜炒鸡蛋： 将焯水后的小蓟菜切碎，备用。 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

3、凉拌七七菜 做法：嫩叶洗净焯水（加少许盐或油保持翠绿），过凉水挤干水分切段。加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，喜辣可加辣椒油。特点：清爽开胃，保留原味，适合春夏。 七七菜炒鸡蛋 做法：七七菜焯水后切碎，与鸡蛋液混合，加盐调味。热油下锅翻炒至蛋液凝固即可。

4、大米煮成粥底，加入腌过的瘦肉丝和姜丝煮熟。 刺菜焯水切碎，放入粥中煮2分钟，加盐调味。适合：早餐或肠胃不适时食用。 刺菜包子/饺子（野菜风味）馅料：刺菜（焯水挤干）、猪肉末、粉条、酱油、葱姜、五香粉 做法： 刺菜切碎与肉末、泡软的粉条混合，加调料拌匀。

5、小蓟（刺儿菜）是一种常见的野菜，嫩叶可食用，具有清热解毒的功效。以下是三种最简单的吃法，适合家常操作： 凉拌小蓟 做法： 处理：鲜嫩小蓟洗净，沸水焯1分钟（加少许盐或油保持翠绿），捞出过冷水沥干。 调味：切段后加蒜末、生抽、香醋、盐、少许糖、香油拌匀。

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